Dukhoon, mabsoos, maamool : comprendre les formes de bakhoor et d’encens du Golfe

20 septembre 2026|Stéphane Le Moal

Dans la parfumerie du Golfe, le mot encens ne désigne pas toujours le même type de produit. On rencontre notamment des appellations comme dukhoon, mabsoos et maamool. Ces termes sont utiles pour comprendre les formes sous lesquelles le oud et les matières parfumées sont préparés pour être brûlés.

Chez Parfum Orient, cette distinction complète notre travail sur le bakhoor : au lieu de traiter l’encens comme une catégorie unique, on regarde ici la matière, la préparation et la forme du produit.

Dukhoon, mabsoos et maamool : de quoi parle-t-on ?

Les définitions peuvent varier selon les maisons et les marchés. Un document public de la Capital Market Authority saoudienne consacré à un acteur de la parfumerie décrit toutefois trois formes commerciales distinctes : le dukhoon, le mabsoos et le maamool. Cette source permet de comprendre la terminologie sans la transformer en définition universelle.

Dukhoon

Le dukhoon y est décrit comme une préparation à base de poudre de oud mélangée à des huiles parfumées, destinée à être brûlée pour parfumer un espace.

Mabsoos

Le mabsoos est présenté comme une préparation utilisant des copeaux de oud naturel auxquels sont associés des huiles parfumées. La présence de morceaux de bois le distingue donc visuellement du dukhoon en poudre.

Maamool

Le maamool est décrit dans cette même source comme une préparation utilisant de la poudre de oud et des huiles parfumées, façonnée en petites formes ou boules et destinée au parfumage.

Ces définitions doivent être lues comme des usages commerciaux documentés, et non comme une nomenclature internationale figée. Les recettes, proportions, matières complémentaires et appellations peuvent varier d'une maison à l'autre.

Quelle différence avec le bakhoor ?

Bakhoor est un terme plus large dans l'usage courant : il désigne des préparations parfumées destinées à être brûlées. Dukhoon, mabsoos et maamool peuvent donc être compris comme des formes ou familles de préparations rencontrées dans certains marchés du Golfe, plutôt que comme trois synonymes parfaits de bakhoor.

Il faut aussi distinguer le bois de oud lui-même d'une préparation de bakhoor. Un morceau de bois peut être chauffé tel quel, tandis qu'une préparation parfumée associe le bois ou sa poudre à d'autres ingrédients avant combustion.

Pourquoi utiliser de la poudre, des copeaux ou une préparation façonnée ?

La forme physique influence la manière dont le produit se comporte à la chaleur. Sans établir une règle valable pour toutes les recettes, on peut comprendre la logique générale : la granulométrie, la quantité de matière parfumante, l'ajout d'huiles et la densité du produit modifient la surface exposée à la chaleur et donc la diffusion des molécules odorantes.

C'est l'une des raisons pour lesquelles deux encens portant des descriptions proches peuvent produire des expériences très différentes. La formulation compte autant que la liste des matières premières.

Comment lire une fiche produit ?

Oud en copeaux : recherchez la présence de morceaux de bois et la manière dont ils ont été parfumés.
Poudre de oud : vérifiez si elle est utilisée seule ou mélangée à des huiles et autres matières.
Préparation façonnée : identifiez sa forme et ses indications de combustion.
Huiles parfumées : leur présence ne signifie pas automatiquement qu'il s'agit d'huile essentielle de oud.
Bakhoor : considérez-le comme une catégorie descriptive plus large et regardez la composition réelle.

Une terminologie qui révèle un savoir-faire

Cette distinction montre une dimension souvent invisible dans les descriptions occidentales du parfum oriental : le support de diffusion fait partie du produit olfactif.

Un parfum destiné à être vaporisé, une huile appliquée sur la peau et une préparation destinée à être brûlée ne sollicitent pas les mêmes matières ni les mêmes procédés. Pour comprendre la parfumerie orientale, il faut donc regarder non seulement « quelles notes ? », mais aussi quelle matière, quelle formulation et quel mode de diffusion ?

À retenir

Dukhoon, mabsoos et maamool désignent des formes de préparations parfumées documentées dans le marché saoudien.
Le dukhoon est associé à une préparation en poudre, le mabsoos à des copeaux de oud parfumés et le maamool à une préparation façonnée à base de poudre, selon la source étudiée.
Ces termes ne constituent pas nécessairement une nomenclature universelle : les recettes et usages peuvent varier.
Le bakhoor est une catégorie plus large dans l'usage courant.
La forme, la formulation et le mode de combustion participent à l'expérience olfactive.